Jsem kuchař a také učím studenty na škole, kde jsem sám vystudoval gastronomii. Dělám tam mistra, radím jim, připravuju je na soutěže. Na focení jsem si vzal nůž a rondon. Vařím už od čtrnácti, takže přes deset let. V rodině nikdo nevaří, ale já jsem časem zjistil, že právě tohle chci dělat celý život. Chci cestovat, ochutnávat a sbírat inspiraci. Ve školství se pořád učí staré věci, ale gastronomie se rychle mění a je potřeba, aby tam byl někdo mladší, kdo těm děckám ukáže, že to může být skvělá práce. Dřív šli na kuchaře ti, co se špatně učili. Dneska už je to jinak. Sám jsem prošel soutěžemi pro mladé talenty a díky nim se dostal k těm nejlepším kuchařům v Česku. To samé můžou zažít i další děti.
Mình là đầu bếp, và hiện tại cũng đang dạy học sinh ở chính ngôi trường nơi mình từng học ngành ẩm thực. Mình làm thầy hướng dẫn, cố vấn cho các bạn, chuẩn bị cho các kỳ thi tay nghề. Khi chụp ảnh, mình mang theo dao và áo bếp. Mình nấu ăn từ năm 14 tuổi – đến nay đã hơn mười năm. Trong gia đình mình không ai làm bếp, nhưng mình dần nhận ra đây chính là con đường mình muốn theo suốt đời. Mình muốn được đi đây đó, nếm thử và tìm kiếm cảm hứng mới. Trong ngành giáo dục vẫn còn dạy nhiều thứ cũ, trong khi ẩm thực thì thay đổi liên tục. Vì vậy cần có người trẻ để truyền cho tụi nhỏ cảm hứng, để tụi nó thấy rằng đây là một công việc tuyệt vời. Ngày xưa, ai học kém mới đi học nghề đầu bếp. Bây giờ thì khác rồi. Bản thân mình từng tham gia các cuộc thi dành cho đầu bếp trẻ, và chính nhờ đó mà mình có cơ hội gặp gỡ những đầu bếp giỏi nhất ở Séc. Tụi nhỏ hôm nay cũng hoàn toàn có thể trải nghiệm điều tương tự.
I'm a chef, and I also teach students at the same school where I studied gastronomy myself. I work there as a mentor – I guide them, support them, and prepare them for competitions. For the photo shoot, I brought my chef’s knife and jacket. I've been cooking since I was fourteen, so it’s been over ten years now. No one in my family cooks, but over time I realized that this is what I want to do for the rest of my life. I want to travel, taste new things, and collect inspiration. In schools, they still teach the old ways, but gastronomy is evolving fast - and it’s important to have someone younger who can show the kids that this can be an amazing job. In the past, people chose to become chefs only if they struggled in school. Today, it’s different. I took part in competitions for young talents, and thanks to them, I got to work with some of the best chefs in the Czech Republic. The same opportunity can be there for these kids too.