Na focení jsem si přinesl kávová zrna. Káva pro mě není jen nápoj, má pro mě obrovskou sentimentální hodnotu. Právě díky ní jsem našel svou vášeň pro gastronomii, pohostinství a restaurace. Kvůli kávě jsem se přestěhoval do Anglie, abych se o ní dozvěděl víc a mohl pracovat v těch nejlepších kavárnách. A právě díky ní jsem se nakonec dostal až do michelinské restaurace Story. Káva je pro mě symbolem něčeho zdánlivě jednoduchého, co v sobě ale skrývá obrovskou komplexitu. Stejně jako moje práce – výsledek může působit nenápadně, ale za ním je spousta detailů, promyšlené přípravy a dřiny. A možná i proto je mi káva tak blízká. Je to příběh. Můj příběh.
Khi chụp ảnh mình mang theo hạt cà phê. Với mình, cà phê không chỉ là một loại đồ uống. Nó mang giá trị tinh thần rất lớn. Chính nhờ cà phê mà mình tìm thấy đam mê với ẩm thực, với ngành dịch vụ và với nhà hàng. Vì cà phê, mình đã chuyển sang Anh Quốc để học hỏi thêm và làm việc ở những quán cà phê hàng đầu. Và cũng nhờ cà phê, mình đã có cơ hội làm việc tại nhà hàng Michelin – Story. Cà phê với mình là biểu tượng của một thứ tưởng như đơn giản, nhưng lại ẩn chứa nhiều tầng lớp phức tạp. Cũng giống như công việc của mình – kết quả có thể trông nhẹ nhàng, nhưng đằng sau là cả quá trình chuẩn bị kỹ lưỡng, chú ý từng chi tiết và làm việc hết sức. Có lẽ cũng vì thế mà mình cảm thấy gắn bó với cà phê đến vậy. Nó là một câu chuyện. Là câu chuyện của chính mình.
I brought coffee beans to the photoshoot. Coffee for me is not just a drink. It holds huge sentimental value. It was because of coffee that I found my passion for gastronomy, hospitality, and restaurants. Because of coffee, I moved to England to learn more about it and to work in the best cafés. And thanks to it, I eventually made it to the Michelin-starred restaurant Story. Coffee is a symbol for me of something seemingly simple, yet hiding enormous complexity. Just like my work. The result might seem understated, but behind it lies a lot of details, thoughtful preparation, and hard work. And maybe that’s why coffee feels so close to me. It’s a story. My story.